Ամենագեղեցիկ ռեստորանային ուտեստների թոփ 10-նյակ

«Այգու կարմիր պտուղներ» ուտեստը մատուցվում է իսպանական Ռենտերիա քաղաքում գնտվող «Mugaritz» ռեստորանում, որի գլխավոր խոհարար Անդոնի Լուիսից մի քանի տարի պահանջվեց, որպեսզի կարողանա ստեղծի հատապտուղներից և բազուկից պատրաստվող այս պղպջակավոր դելիկատեսի բաղադրատոմսը վերջնականապես կազմեու համար։

Փարիզյան Pierre Gagnaire ռեստորանում մատուցվում է «Քամու բյուրեղ» անվամբ այս հրաշագեղ ուտեստը, որը պատրաստվում է բեզեյից, որին գլխավոր խոհարար Պյեր Գանյեր ջուր և շաքար ավելացնելով ավելի օդային է դարձնում։

Ֆրանսիական Լագիյոլ քաղաքում գտնվող «Michel Bras» ռեստորանի գլխավոր խոհարար Միշել Բրասը, կախված տարվա եղանակից՝ ընտրում է բանջարեղենների, խոտաբույսերի, ծաղիկների և սերմերի տարբեր համադրություններ, որոնց մեջ մտնում է մոտ 60 անվանում, որպեսզի պատրաստի իր հեղինակած «Գարգույու» կոչվող այս գեղեցիկ աղցանը։

«Արմավենու միջուկ» կոչվող այս այս հրաշքը մատուցվում է Չիկագոյի Ainea ռեստորանում։ Այս ուտեստի հեղինակը 2002 թվականին աշխարհի լավագույն երիտասարադ շեֆ խոհարար ճանաչված Հրանտ Ահատցն է։ Ուտեստը մատուցվում է հինգ մասով. 5 արմավենու կտոր՝ 5 տարբեր միջուկներով։

Նյու Յորքում գտնվող Momofuku Ko ռեստորանում Փիթեր Սերպիկոյի այս ախորժալի ուտեստը պատրաստվում է 48 ժամ շարունակ Sous Vide կոչվող վակուումային տեխնոլոգիայով։ Ուտեստի անվանումն էլ արտաբերելու համար մոտավորապես նույնքան ժամանակ է պահանջվում. «Նուրբ կողային եզր՝ ապխտած դայկոնով, մարինացված գազարով և մանանեխի սերմերով»։

by José Andrés ռեստորանում, որը գտնվում է Լոս Անջելեսում, ցանկության դեպքում կարող եք պատվիրել «Միդիաները՝ մարինադում» կոչվող այս գեղեցկությունը։ Ռեստորանի գլխավոր խոհարար Խոսե Անդրեասը մարինացնում է միդիաները քացախի մեջ, դրանց տալով պղպեղի բուրմունք և մատուցում այն մետաղյա տարրայով։

«Հավկիթ ա լյա L`Arpège» ուտեստը մատուցվում ե Կալիֆորնիայի Լոս Գատոս քաղաքում գտնվող Manresa ռեստորանում։ Գլխավոր խոհարար Դեվիդ Քինչը կրկնորինակել է փարիզյան L`Arpège ռեստորանի բաղադրատոմսով պատրաստված հավկիթը. հավկիթի դեղնուցը եփվում է խերեսի քացախում, այնուհետև սերուցքում, իսկ այնուհետև սիրոպում։

«Ձնով համեմված ձուկ» կառաջարկեն Ձեզ Տոկիոյի Aronia de Takazawa ռեստորանում, որտեղ ընդամենը երկու սեղան կա, սակայն այստեղ մատուցվում են հիրավի արտիստիկ ուտեստներ։

«Ձնային ծովախեցգեետնի էքստրավագանտ տապակա» կգտնեք մեկ այլ ճապոնական ռեստորանի մենյուի մեջ։ Nihonryori Ryugin ռեստորանի գլխավոր խոհարար Սեյջի Յամամոտոն իր այլ զարմանահրաշ ուտեստներից բացի պատրաստում է նաև այս հրաշքը, որը նա եփում է  Среди изысканных блюд шеф- ժամ շարունակ՝ գոլորշու վրա։

Թերևս ամենայուրահատուքը այս շքերթում այսպես կոչվող «Կիբեր ձուն» է, որի հեղինակը  Իտալիայի Ռիվոլի քաղաքի Combal.Zero ռեստորանի գլխավոր խոհարար Դաոաիդե Սկաբինն է։ Այն իրենից ներկայացնում է պոլիէթիլենային փափեփի մեջ մատուցվող փկնկիթ և պաշոտ-ձու։